ALERGIA E INTOLERANCIA A ALIMENTOS. ¿ SON LO MISMO ?

28/04/2016 - 17:47

Aunque para muchos pacientes son lo mismo lo cierto que es la ALERGIA Y LA INTOLERANCIA A ALIMENTOS no son lo mismo.

LA ALERGIA ALIMENTARIA está ocasionada por un mecanismo inmulógico, es decir es una respuesta defensiva de nuestro cuerpo frente a alguna comida.

Esta respuesta es aguda y brusca y se manifiesta en forma de rush cutáneo, urticaria, edema facial, picores, eritemas.... Se produce bruscamente cada vez que el paciente entra en contacto con el alimento al que es alérgico.

La INTOLERANCIA A ALGÚN ALIMENTO, no está ocasionada por este mecanismo de defensa, sino que es causada normalmente por la incapacidad del organismo para metabólizar este alimento generando a largo plazo molestias inespecificas tales como rinitis, cefalea, estreñimiento y diarrea, distensión abdominal..... Estos síntomas se producen en el tiempo y no están relacionados con la ingesta inmediata del alimento sino que son la consecuencia de su consumo habitual.

En ambos casos la solucion es la eliminación del alimento causante del mal durante un tiempo con la reintroduccion progresiva de este.